Vinum Purum 2023

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Rebsorte: Chardonnay

Weinbaugebiet: Neusiedlersee

Klima: Pannonisches Klima

Das Klima ist mild und trocken, die Böden sind fruchtbar 

die Sonne scheint an rund 300 Tagen im Jahr, 

weniger als 500 mm jährlicher Niederschlag

Physiologisch reife, gesunde Chardonnay Trauben wurden auf der Maische in der Terracotta-Amphore vergoren. Anschließend wurden die Beeren sanft mit einer hydraulischen Korbpresse gepresst. Der Wein reifte weitere Monate in dem Ton-Gefäß und wurde schonend mittels Schwerkraft in die Flasche gefüllt.

• Unfiltriert
• handgelesen
• maischevergoren
•  Spontanvergoren
•  Reduzierte Sulfite 
• Ohne Zusatz von Schönungsmitteln

Ausbau: in der Terracotta Amphore

Alkohol: 12,0 %vol